Ristorante Pizzeria Neve

Das Restaurant veröffentlicht zwei Speisekarten als PDF, Ende Juli 2026 aktualisiert. Mittags gibt es Bretter mit Wurst und Käse aus eigener Herstellung, ein Gemüsebüfett und erste Gänge wie hausgemachte Casoncelli mit Butter, Salbei und Pancetta, Pizzoccheri, Steinpilzrisotto, Pennette mit Wildsauce, Crespelle alla Neve und das Trio des Hauses. Bei den Hauptgerichten dominieren Polenta nach Bergamasker Art und Polenta taragna, mit Pilzen, mit geschmolzenem Käse vom Kilometer null oder mit beidem, dazu Kaninchen, Schweinshaxe, Kalbsbraten, Reh im Salmì, geschmorter Hirsch und Wildschweinragout.

Abends kommen die Gnocchi alla Neve hinzu, mit Tomate, Sahne und einer «geheimen Zutat», der Grill mit Rippensteak, Tagliata vom Jungrind und gemischter Grillplatte, einige Fischgerichte, Rinderfilet mit grünem Pfeffer oder Armagnac, das Mailänder Schnitzel, Käse portionsweise, von der Formagella aus der Gegend bis zum Gorgonzola, und die Pizzeria. Das Trio des Hauses und die Gnocchi alla Neve standen schon 2002 unter den «Gerichten eigener Erfindung»: Sie sind seit mehr als zwanzig Jahren auf der Karte.

Die Pizzeria steht nur auf der Abendkarte: Die im Juli 2026 veröffentlichte Mittagskarte hat keine Pizzen. Die Liste ist lang, rund fünfzig Pizzen und Calzone zwischen 5 und 10 Euro, von Marinara und Margherita bis zu Bergpizzen: die Nostrana mit Formagella, die Alpina mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Hallimasch, die Dolomiti mit Speck und Steinpilzen, die Cinghiale mit Wildschweinschinken und die Astrid mit Pesto, Formai de Mut und rohem Schinken. Dazu kommen sechs Scrocchiarelle zwischen 12 und 16 Euro, und jede zusätzliche Zutat kostet einen Euro.

Dass Pizza eine Sache des Abends ist, ist nicht neu: 2002 schrieb das Restaurant, es serviere sie am Freitag-, Samstag- und Sonntagabend und nur in den Weihnachts- und Osterferien sowie im Juli und August täglich, auch mittags. Der heutige Kalender ist nicht veröffentlicht: Wer mittags Pizza möchte, fragt besser nach.

Die Verbindung zur Viehzucht ist das auffälligste Merkmal des Neve. Die Website sagt, dass der Hof neben dem Restaurant Milch, Käse, Butter und Wurst vom Kilometer null erzeugt, dass Honig und Marmeladen weiter oben auf 1.500 Metern entstehen und dass die Tiere auf den Wiesen des Passo di Zambla weiden. Auf der Karte sieht man das an den Brettern mit Käse aus eigener Herstellung und Wurst vom Kilometer null und an der Polenta mit geschmolzenem Käse vom Kilometer null.

Die Erzeugnisse kann man an der Bar des Restaurants kaufen, und im Lauf des Jahres zeigt der Käser bei Führungen, wie Käse nach Bergamasker Tradition entsteht; Termine und Ablauf sind nicht veröffentlicht und werden telefonisch erfragt. Im Oktober 2023, berichtete Valbrembanaweb, wurde ein Teil der Folge der Sendung Melaverde auf Canale 5 über Oltre il Colle im Stall über dem Restaurant gedreht, mit einem Hof der Gegend und seiner Käseherstellung.

Für Firmungen, Erstkommunionen, Hochzeiten und andere Feste bietet das Restaurant den großen Saal und die Panoramaterrasse an, mit dem Parkplatz vor dem Eingang. Für Feiertage veröffentlicht es feste Menüs: Zu Ferragosto 2026 gab es Parmaschinken, Salami aus der Gegend und hauseigene Formagella, Salat aus Sellerie und Garnelen und aus Dinkel und Kichererbsen, Carnaroli-Risotto mit Honig und Rosmarin, mit Taleggio vollendet, Foiade mit Steinpilzen, Eselsragout mit rustikaler Polenta, Braten mit Pommes frites, Nachspeise und Kaffee; ein Preis war auf der Website nicht angegeben.

Es ist auch ein Treffpunkt des Orts. Am 28. Februar 2026 fand dort das Jahresessen der Associazione manifestazioni agricole e zootecniche della Valle Serina statt, mit der Preisverleihung der Rinderschau und des Käsewettbewerbs; für den 21. Februar hatte die Pro Loco dort das Abschlussfest des Karnevals mit DJ-Set angesetzt, und die Gemeinde vergab an das Restaurant das Mittagessen für die Teilnehmer ihres Umwelttags am 12. April.

2002 schrieb das Restaurant, das Hotel stehe auf einem kleinen Hügel namens Costa Nebel, der im Winter zur Skipiste wird. Die heutige Website beschreibt einen kleinen Skilift für die Abfahrt mit dem Übungsgelände der Skilehrer der Scuola Sci Oltre il Colle, geeignet für die ersten Schritte, und daneben eine Rodelwiese. Der Zustand der Anlage muss geprüft werden: Am 23. Dezember 2022 schrieb L'Eco di Bergamo, in Zambla Alta sei das Übungsgelände geöffnet, der Schlepplift aber geschlossen, und neuere Nachrichten haben wir nicht gefunden.

Im Sommer gibt es einen großen Garten und die Snow-Tubing-Bahn, die man auf einem Schlauchreifen hinunterfährt: Die Website beschreibt sie als Kunstrasen, die Pro Loco, die sie unter den Erlebnissen für Familien nennt, als Bahn aus Kunststoff mit erhöhtem Rand. Zeiten und Preise des Snow-Tubing sind nicht veröffentlicht.

Das Restaurant liegt an der Via Fezzoli in Zambla Alta, etwa 170 Meter Luftlinie vom Quattro Cime und 690 vom Colle di Zambla entfernt. Bei der Adresse stimmen die Quellen nicht überein: Die Kontaktseite der Website, die Liste der Gemeinde für das Hotel und Confcommercio Bergamo, das es 2021 unter seinen Mitgliedsrestaurants führte, nennen die Nummer 663, die im nationalen Hausnummernverzeichnis dem Gebäude entspricht; die Fußzeile der Startseite nennt 621, die Liste der öffentlichen Lokale der Gemeinde für das Restaurant 681.

Der Parkplatz gehört zum Restaurant und liegt vor dem Eingang. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist die nächste Haltestelle Zambla Alta Albergo Miramonti der Linie B von Arriva, etwa 280 Meter Luftlinie entfernt, nur von Montag bis Samstag bedient: Im Fahrplan 2026-2027 passiert der letzte Bus talwärts dort um 16:52 Uhr. Reservieren kann man unter 0345 95275 und per E-Mail an ristorantenevesnc@gmail.com, die Adresse der Kontaktseite und der Anzeige 2026 der Pro Loco; die Fußzeile der Startseite nennt noch ristoranteneve@alice.it.