Im Geschäftsverzeichnis der Gemeinde Oltre il Colle steht eine einzige Bäckerei, der Panificio Tiraboschi Andrea in der Via Fezzoli in Zambla Alta, etwa zehn Meter Luftlinie vom Lebensmittelgeschäft des Ortsteils entfernt. Im Hauptort, in Zambla Bassa und in Zorzone verzeichnet die Gemeinde keine Bäckereien, und die Pro Loco führt auf ihrer Seite über die Geschäfte der Gegend keine auf.
Von der Bäckerei veröffentlichen die Quellen nur Namen, Adresse und Telefonnummer, 0345 95054, und keine Öffnungszeiten: Bevor man eigens hinfährt, lohnt sich ein Anruf. Die Adresse ist auch aus einem anderen Grund wichtig: An der Außenwand hängt ein öffentlicher Defibrillator, laut dem regionalen AREU-Register täglich rund um die Uhr zugänglich.