Alimentari Zorzone – Baci di Zorzone

Il banco è quello di un alimentari di montagna, con formaggi e salumi nostrani e la rivendita di tabacchi, la numero 3 del comune nel registro dell'Agenzia delle Dogane e dei Monopoli. Accanto c'è la linea con il marchio Baci di Zorzone, che secondo il sito oggi comprende biscotti, ricette ritrovate del 1926-27, confetture, chutney, creme spalmabili, panificati, tè e tisane, box regalo e un liquore.

Nel negozio online, al 1° ottobre 2026, comparivano 35 prodotti. Fra le ricette ritrovate ci sono i Cavrec de Zurzu', biscotti alle noci di una ricetta del 1927, e le Stelle Alpine del Menna, con farina gialla, burro e miele di Zorzone, da un quaderno del 1926: secondo La Voce delle Valli le ricette le aveva trovate il marito di Samantha in un vecchio libretto della spesa degli anni Venti rimasto nel negozio. Ci sono poi le confetture dai nomi dialettali, Marmelada de Bignaga, de Fregu' e de Persèc, cioè albicocca, fragola e pesca, la crema alle nocciole Zorzonella e la Baciottella, un formaggio tipo caciotta a latte crudo.

Il biscotto è nato nel 2023, per i vent'anni del negozio. Samantha Palazzi, che prima di aprire l'alimentari faceva la maestra d'asilo, voleva un biscotto per festeggiare i clienti, ispirato a quelli che la nonna Emma faceva in casa e regalava a chi passava o tornava dal lavoro. Sulla ricetta le fonti non dicono la stessa cosa: il negozio online presenta i Baci classici come nati «dalla ricetta originale della nonna Emma», mentre a BergamoNews Samantha ha raccontato di non averla mai ritrovata e di averne creata una nuova, con lo stesso spirito, insieme a un pasticcere della valle. Valbrembanaweb li descrive ispirati ai Baci di Alassio.

Il successo è arrivato con i social. I video girati in paese, in dialetto bergamasco, hanno fatto conoscere anche il resto della dispensa, come le patate bollite con la Baciottella, e il lunedì sera il profilo ospita una diretta con un ospite, un personaggio conosciuto o una figura del paese; nel maggio 2026 BergamoNews contava oltre 14.000 follower su Instagram. Nel gennaio 2025 una sfida lanciata sui social ha fatto nascere il quinto Bacio: la ricetta vincitrice, annunciata il 17 febbraio, doveva essere prodotta dalla Pasticceria La Sirena di Serina, i cui pasticceri sedevano in giuria, e oggi è nel negozio online; per la Pasqua 2024 è arrivato il Cavret duls de Zurzu', un dolce a forma di capretto, il soprannome dialettale degli abitanti di Zorzone, venduto su prenotazione.

Il 22 agosto 2026 la frazione ha ospitato la prima Sagra dei Baci di Zorzone, organizzata con Pro Loco, Alpini, Fanti e società sportiva; il programma prevedeva nel negozio una mostra fotografica sui personaggi di Zorzone di ieri e di oggi e, fuori dalla vetrina, un grande cuore per le foto ricordo e i lucchetti degli innamorati.

Gli orari sono quelli pubblicati dal sito ufficiale. Il negozio è chiuso la domenica e il mercoledì pomeriggio; negli altri giorni fa una lunga pausa a metà giornata e riapre alle 17. Per ordini, liquore e confezioni regalo il sito invita a scrivere o telefonare: il cellulare 333 7209649 risponde anche su WhatsApp, il fisso è lo 0345 95329.

Dal sito si comprano biscotti, confetture, tè, liquore, box e il libro; la linea di abbigliamento con il logo Baci di Zorzone, fatta di magliette, polo e felpe, e il liquore si possono chiedere anche scrivendo o telefonando. Il sito propone confezioni regalo alle aziende e cerca bar e negozi che vogliano diventare rivenditori.

Chi viene in paese trova i prodotti direttamente al banco. Nel 2023 La Voce delle Valli raccontava che i biscotti erano già stati spediti fino in Svizzera, e nel 2024 il Cavret di Pasqua è arrivato a Francoforte.

Zorzone si raggiunge dal capoluogo con la strada comunale di via Capriana, che parte dal centro vicino al Piazzale degli Alpini. Senza auto c'è la navetta S50e di Arriva–Bergamo Trasporti, che da piazza Tiraboschi sale in un quarto d'ora alla contrada Santi, a via Gasparelli e a piazza Caduti del Lavoro, solo dal lunedì al sabato.

Per l'auto, OpenStreetMap segna due parcheggi a meno di 300 metri in linea d'aria dal negozio. Il Museo dei Minerali e della Miniera è a poche decine di metri: il registro AREU colloca il defibrillatore all'ingresso del museo sulla stessa via Pascusa, a circa 70 metri dal negozio.