Antico Ristorante Drago

Le date del Drago le dà il ristorante stesso. Nella pagina che pubblicava sul portale oltreilcolle.com, conservata dall'Internet Archive dal 2006 al 2014, la gestione è ricostruita generazione per generazione: Gerolamo Maurizio dal 1870 al 1908, poi il figlio Pietro, il nipote Pietro dal 1954 al 1981 e dal 1982 Paolo. Una versione più vecchia della pagina, del 2002, indicava invece il 1863 come inizio della gestione familiare; il registro regionale e l'inserzione di oggi usano il 1870, e l'inserzione celebra «1870-2010, 140 anni di storia».

Già nel 2006 il ristorante scriveva di aver ottenuto dalla Regione il riconoscimento di esercizio storico di rilievo locale; nel registro attuale il riconoscimento come locale storico è datato 2010. Nel luglio 2013 L'Eco di Bergamo ha pubblicato l'elenco dei novanta negozi e locali storici bergamaschi riconosciuti dalla Regione, con il Ristorante Antico Drago di Oltre il Colle, 1870.

L'insegna è un drago alato a sette teste. Secondo il ristorante compare in un elenco di pesi e misure del 1889 e nel libro «Arti minori bergamasche» dell'ingegner Luigi Angelini, che soggiornò al Drago dal 1936 al 1938 mentre lavorava alla parrocchiale di San Bartolomeo e al cimitero. È firmato «L. Angelini 1935» il disegno di un focolare che il ristorante riproduce nelle sue inserzioni.

Nella descrizione del ristorante i posti sono settanta, in tre salette: la Sala del Camino, la Sala delle Stampe e la Saletta della Ghiacciaia. Nella prima sono tornati il camino originario, in parte in pietra, e una collezione di 95 rami antichi; nella seconda le stampe di fine Ottocento con Vittorio Emanuele, Cavour e Napoleone, una credenza in noce bergamasco del 1760 e una vetrina a muro del 1880.

La terza saletta prende il nome dalla vecchia ghiacciaia scoperta togliendo il pavimento di legno durante un recupero finanziato in parte dalla Regione: è rimasta a vista sotto una botola di cristallo, sotto una volta in pietra riportata alla luce. Fra gli arredi il ristorante elenca anche tavoli in noce del Settecento e dell'Ottocento, i portoni originali in noce e in ciliegio con i battenti in ghisa a forma di mano e un telefono del 1907: fino al 1970, ricorda la stessa pagina, il telefono pubblico del paese era qui.

Un menù aggiornato online non c'è. Nel 2002 il ristorante indicava come piatto tipico la selvaggina con polenta, e l'ultima lista del giorno messa in rete, nel 2013, comprendeva casoncelli alla bergamasca, tagliolini ai funghi porcini, gnocchi con gorgonzola e noci, brasato con polenta, coniglio nostrano al forno, stracotto di asino con polenta, polenta taragna con salsiccia e uova con polenta e formaggio; fra gli antipasti salame nostrano, lardo alle erbe e prosciutto di cervo, fra i formaggi lo strachì tund e la formagella di capra, fra i dolci le prugne con la grappa.

Sono indicazioni di tredici anni fa e non un menù di oggi: piatti e prezzi vanno chiesti al telefono. Il ristorante dichiara la possibilità di menù personalizzati, e quest'anno è stato scelto per le occasioni del paese: era convenzionato per il pranzo del Carnevale della Pro Loco del 14 febbraio 2026 e per la cena del 21 febbraio, e il Comune gli ha affidato il pranzo della Giornata ecologica del 24 maggio.

Orari aggiornati non li pubblica nessuna fonte. Nelle pagine del ristorante del 2002, del 2006 e del 2014 il giorno di chiusura era il martedì, e nel 2002 il Drago si diceva aperto tutto l'anno: è un'indicazione vecchia, da verificare prima di salire.

Per prenotare ci sono il fisso 0345 95006 e il cellulare 328 2118844, entrambi stampati nell'inserzione 2026 con la formula «gradite prenotazioni»; il fisso è lo stesso riportato dal Comune e dalla Pro Loco. Il sito oltreilcolle.com indicato nell'inserzione il 1° ottobre 2026 non era raggiungibile.

L'indirizzo pubblicato dal ristorante e registrato dalla Regione è via Roma 520; l'elenco dei locali pubblici del Comune scrive invece via Roma 256, un civico che nell'Archivio nazionale dei numeri civici di Oltre il Colle non compare, mentre il 520 sì. Nello stesso elenco del Comune il 520 è assegnato al Pub Aurora: le fonti non permettono di dire se i due locali stiano nello stesso edificio o se una delle due sbagli. Il punto sulla mappa è quello georeferenziato dalla Regione, nella parte orientale del capoluogo, a circa 200 metri in linea d'aria da piazza Tiraboschi.

Dalla fermata della linea B di piazza Tiraboschi si arriva a piedi lungo via Roma. Per una cena però l'autobus non basta: la linea circola solo dal lunedì al sabato, e nell'orario in vigore dal 14 settembre 2026 l'ultima corsa verso Zogno parte da piazza Tiraboschi alle 17:03. In auto, il parcheggio pubblico gratuito più vicino segnato da OpenStreetMap è verso il Piazzale degli Alpini, a circa 300 metri in linea d'aria.

Nei dintorni, a una settantina di metri, c'è il parco giochi comunale di via Roma; il B&B Drago 48, in via Drago, è a una sessantina di metri. Fra i locali del centro, il Café Carrara è a circa 200 metri e la gelateria La Fonte a circa 230.