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oltre il colle
La baita dell'Alpe Zambla con il cartello scritto a mano «Vendita prodotti tipici d'alpeggio: formaggi, salumi, taglieri, burro», accanto al palo del sentiero CAI 238

Prodotti tipici · Monte di Zambla

Alpeggio Cominelli all'Alpe Zambla

Alpeggio Cominelli sul Monte di Zambla: taglieri, formaggi e salumi di produzione propria e pranzi per gruppi su prenotazione, a 50 minuti dal Colle di Zambla.

Telefono339 2628735
Foto: Amadvance · CC BY-SA 4.0

D'estate i fratelli Giovanni e Roberto Cominelli, allevatori di Parre, in Val Seriana, salgono con le loro bestie sul Monte di Zambla, sopra il Colle. La loro società agricola chiama la baita dell'alpeggio Baita Casere; OpenStreetMap la segna come Alpe Zambla, con l'azienda come gestore. Qui, scrivono, si trova una speciale selezione di taglieri con salumi e formaggi di produzione propria.

Dal giugno 2023 l'azienda propone anche il pranzo in alpeggio: da giugno e per tutta l'estate un gruppo può prenotarlo telefonando al 339 2628735 e accordandosi con Roberto. La baita è a circa 50 minuti dal Colle di Zambla, secondo l'azienda, e sta lungo il sentiero CAI 238.

Oltre che in alpeggio i prodotti arrivano anche a casa: i Cominelli consegnano in tutta la provincia di Bergamo con un ordine minimo di 50 euro, e sul sito pubblicano le indicazioni per raggiungere la loro cascina di Parre.

Cosa c'è

  • Taglieri di salumi e formaggi
  • Formaggi e salumi di produzione propria
  • Pranzi per gruppi su prenotazione, d'estate
  • Consegna a domicilio in provincia di Bergamo, minimo 50 euro

Orari

  • Pranzi in alpeggio su prenotazione, da giugno a fine estate

Chi sono i Cominelli e cosa producono

I fratelli Cominelli vengono, scrivono, da generazioni di allevatori e pastori. A Parre hanno ristrutturato la loro cascina secolare, la Cascina Zènder in località Mut Bas, unendo le parti antiche a un mungitore automatico con trasporto del latte, a un caseificio e a un salumificio.

Allevano circa 50 bovini da latte e da carne, in parte di razza bruna alpina e, gradualmente, di razza grigia alpina, e anche maiali; con i loro animali partecipano alle fiere di settore della zona. Formaggi e salumi hanno il bollo CE, che permette di venderli anche fuori dalla Lombardia. I prodotti elencati sul sito sono questi:

  • Formaggio di monte
  • Formagella
  • Stracchino
  • Formaggio primo sale
  • Cotechino e salame
  • Coppa, pancetta, bresaola, porchetta e carne salata
  • Latte, burro e panna
  • Carne di vitello e di maiale

Il pranzo in alpeggio per i gruppi

Il pranzo è pensato per i gruppi e va concordato: l'azienda invita a telefonare al 339 2628735 e a mettersi d'accordo con Roberto per tutto, e accoglie con i prodotti fatti dall'azienda agricola. Prezzi, numero minimo di persone e giorni non sono pubblicati.

La proposta compare sul sito dal giugno 2023 con il titolo «Passa una giornata orobica tra la Val del Riso e la Val Serina»: il Monte di Zambla sta proprio fra le due valli, sopra il Colle.

Come arrivare a piedi dal Colle di Zambla

Il riferimento è il sentiero CAI 238, che parte dal Passo di Zambla. Dal parcheggio si segue verso nord la stradetta indicata dai cartelli, si passa dalla santella della Madonna di Caravaggio e si scende alle Cascine Sinelli; da qui il CAI indica di proseguire dritti fino alla fine dello sterrato, prendere il sentiero di sinistra e, lasciato il 223, sbucare negli ampi pascoli del Monte di Zambla, da cui si sale per lo sterrato alla Baita di Monte di Zambla con 15 minuti comodi di salita.

La traccia GPS del 238 pubblicata dal CAI passa a una decina di metri dall'edificio che OpenStreetMap segna come Alpe Zambla dei Cominelli. Alle Cascine Sinelli una stradetta sale a sinistra verso la stessa baita, ma il CAI avverte che è un percorso decisamente più lungo. In linea d'aria la baita è a circa 1,7 chilometri dalla sella del Colle di Zambla.

L'azienda di Parre e la consegna a domicilio

La sede è a Parre, in Val Seriana: la Società agricola Cominelli indica come indirizzo via Campella 24 e la Cascina Zènder in località Mut Bas, che si raggiunge, scrivono, proseguendo per circa cinque minuti a destra subito dopo il cimitero di Parre. Il sito pubblica una cartina con le svolte.

Per chi non sale in alpeggio c'è la consegna a domicilio in tutta la provincia di Bergamo, con un ordine minimo di 50 euro: si ordina al telefono, per email a info@agricolacominelli.it o con il modulo del sito.

Cosa sapere

L'alpeggio estivo della Società agricola Cominelli di Parre, alla Baita Casere sul Monte di Zambla, a circa 50 minuti a piedi dal Colle di Zambla: taglieri di formaggi e salumi di produzione propria e pranzi per gruppi da prenotare al telefono con Roberto.

FAQ

Domande frequenti: Alpeggio Cominelli all'Alpe Zambla

Dove si trova l'alpeggio dei Cominelli?

Sul Monte di Zambla, sopra il Colle di Zambla, nel comune di Oltre il Colle: la baita, che l'azienda chiama Baita Casere, è lungo il sentiero CAI 238, a circa 1,7 chilometri in linea d'aria dal valico.

Quanto si cammina per arrivare all'alpeggio Cominelli?

Circa 50 minuti dal Colle di Zambla secondo l'azienda, sul sentiero CAI 238 fino ai pascoli del Monte di Zambla e poi per lo sterrato che sale alla baita.

Si può pranzare all'alpeggio Cominelli?

Sì, per gruppi e su prenotazione, da giugno e per tutta l'estate: si chiama il 339 2628735 e ci si accorda con Roberto.

Cosa si compra all'alpeggio del Monte di Zambla?

L'azienda parla di taglieri con salumi e formaggi di produzione propria; fra i suoi prodotti ci sono formaggio di monte, formagella, stracchino, primo sale, salumi, latte, burro e panna.

I Cominelli consegnano a domicilio?

Sì, in tutta la provincia di Bergamo, con un ordine minimo di 50 euro.

L'alpeggio Cominelli è aperto d'inverno?

Le fonti parlano solo dell'estate: i pranzi si prenotano da giugno e per tutta la stagione estiva. Negli altri mesi restano l'azienda di Parre e la consegna a domicilio.

Fonti

Scheda verificata il