Alimentari Zorzone – Baci di Zorzone

Die Theke ist die eines Bergladens, mit Käse und Wurst aus der Gegend und dem Tabakverkauf, der Nr. 3 der Gemeinde im Register der Zoll- und Monopolagentur. Daneben gibt es die Linie mit der Marke Baci di Zorzone, die laut Website heute Kekse, wiederentdeckte Rezepte von 1926-27, Konfitüren, Chutneys, Brotaufstriche, Backwaren, Tees und Kräutertees, Geschenkboxen und einen Likör umfasst.

Im Onlineshop standen am 1. Oktober 2026 35 Produkte. Zu den wiederentdeckten Rezepten gehören die Cavrec de Zurzu', Walnusskekse nach einem Rezept von 1927, und die Stelle Alpine del Menna mit Maismehl, Butter und Honig aus Zorzone, aus einem Heft von 1926: Laut La Voce delle Valli hatte Samanthas Mann die Rezepte in einem alten Einkaufsheft aus den Zwanzigerjahren gefunden, das im Laden geblieben war. Dazu kommen Konfitüren mit Dialektnamen, Marmelada de Bignaga, de Fregu' und de Persèc, also Aprikose, Erdbeere und Pfirsich, die Haselnusscreme Zorzonella und die Baciottella, ein Käse nach Caciotta-Art aus Rohmilch.

Der Keks entstand 2023, zum zwanzigjährigen Bestehen des Ladens. Samantha Palazzi, die vor der Eröffnung Kindergärtnerin war, wollte einen Keks, um ihre Kunden zu feiern, angelehnt an die, die ihre Großmutter Emma zu Hause backte und an Vorbeikommende oder von der Arbeit Heimkehrende verschenkte. Beim Rezept sind sich die Quellen nicht einig: Der Onlineshop stellt die klassischen Baci als «nach dem Originalrezept der Großmutter Emma» entstanden vor, während Samantha BergamoNews erzählte, sie habe es nie wiedergefunden und mit einem Konditor aus dem Tal ein neues im selben Geist geschaffen. Valbrembanaweb beschreibt sie als angelehnt an die Baci di Alassio.

Der Erfolg kam über die sozialen Netzwerke. Die im Dorf gedrehten Videos im Bergamasker Dialekt haben auch den Rest der Vorratskammer bekannt gemacht, etwa Pellkartoffeln mit Baciottella, und montagabends gibt es auf dem Profil eine Livesendung mit einem Gast, einer bekannten Persönlichkeit oder jemandem aus dem Dorf; im Mai 2026 zählte BergamoNews mehr als 14.000 Follower auf Instagram. Im Januar 2025 entstand aus einem Wettbewerb in den sozialen Netzwerken der fünfte Bacio: Das am 17. Februar bekanntgegebene Siegerrezept sollte von der Pasticceria La Sirena in Serina hergestellt werden, deren Konditoren in der Jury saßen, und ist heute im Onlineshop; zu Ostern 2024 kam der Cavret duls de Zurzu' hinzu, ein Kuchen in Form eines Zickleins, des Spitznamens der Einwohner von Zorzone im Dialekt, nur auf Bestellung.

Am 22. August 2026 fand im Ortsteil das erste Sagra dei Baci di Zorzone statt, organisiert mit der Pro Loco, den Vereinigungen der Alpini und der Fanti und dem Sportverein; das Programm sah im Laden eine Fotoausstellung über die Menschen von Zorzone von gestern und heute vor und vor dem Schaufenster ein großes Herz für Erinnerungsfotos und Liebesschlösser.

Die Zeiten sind die auf der offiziellen Website veröffentlichten. Das Geschäft ist sonntags und mittwochnachmittags geschlossen; an den übrigen Tagen macht es eine lange Mittagspause und öffnet um 17 Uhr wieder. Für Bestellungen, den Likör und Geschenkboxen bittet die Website, zu schreiben oder anzurufen: Die Mobilnummer 333 7209649 ist auch über WhatsApp erreichbar, der Festnetzanschluss ist 0345 95329.

Über die Website kauft man Kekse, Konfitüren, Tees, den Likör, Boxen und das Buch; die Bekleidungslinie mit dem Logo Baci di Zorzone, also T-Shirts, Poloshirts und Sweatshirts, und den Likör kann man auch per Nachricht oder Telefon bestellen. Die Website bietet Unternehmen Geschenkboxen an und sucht Bars und Geschäfte, die Wiederverkäufer werden möchten.

Wer ins Dorf kommt, findet die Produkte direkt an der Theke. 2023 berichtete La Voce delle Valli, dass die Kekse schon bis in die Schweiz verschickt worden waren, und 2024 gelangte der Oster-Cavret bis nach Frankfurt.

Zorzone erreicht man vom Hauptort über die Gemeindestraße Via Capriana, die im Zentrum nahe dem Piazzale degli Alpini beginnt. Ohne Auto gibt es den Shuttlebus S50e von Arriva–Bergamo Trasporti, der von der piazza Tiraboschi in einer Viertelstunde zur Contrada Santi, zur Via Gasparelli und zur piazza Caduti del Lavoro hinauffährt, nur von Montag bis Samstag.

Mit dem Auto: OpenStreetMap verzeichnet zwei Parkplätze weniger als 300 Meter Luftlinie vom Geschäft entfernt. Das Museo dei Minerali e della Miniera liegt wenige Dutzend Meter entfernt: Das AREU-Register verortet den Defibrillator am Museumseingang in derselben Via Pascusa, etwa 70 Meter vom Geschäft.